ГОЛОЗЕРНАЯ ПШЕНИЦА

Голозерная пшеница

Что такое голозерная пшеница?

Голозерная пшеница – это тип пшеницы, который отличается от обычной пшеницы тем, что у нее легко удаляемые цветочные чешуи (покровные листья). Это позволяет получить зерно без необходимости обмолота.

Характеристики:

Цветковые чешуи: Тонкие и легко отделяемые от зерна.
Зерно: Крупное, янтарного цвета, с высоким содержанием белка и клейковины.
Диплоидный состав: Содержит половину набора хромосом обычной пшеницы (2n = 14).
Устойчивость: Высокая устойчивость к болезням и вредителям.
Урожайность: Обычно ниже, чем у обычной пшеницы.

Преимущества голозерной пшеницы:

Легкая переработка: Не требует обмолота, что снижает затраты на производство.
Высокая питательная ценность: Высокое содержание белка, клейковины и клетчатки.
Удобство для приготовления пищи: Зерно можно варить, размалывать в муку или использовать в качестве корма для животных.
Устойчивость: Устойчивость к болезням и вредителям делает ее пригодной для органического земледелия.

Недостатки голозерной пшеницы:

Низкая урожайность: Урожайность обычно ниже, чем у обычной пшеницы.
Относительная редкость: Голозерная пшеница все еще относительно редка по сравнению с обычной пшеницей.
Хрупкость зерна: Зерно голозерной пшеницы более хрупкое, что делает его более восприимчивым к повреждениям при сборе урожая и транспортировке.

Применение:

Голозерную пшеницу можно использовать для производства:

Муки
Булгура
Кускуса
Супов
Салатов
Кормов для животных

Популярные сорта голозерной пшеницы:

Айни Акба
Азин
Эма
Фред
Эзер